米饭杀手—香辣杏鲍菇丁

这道浪费米饭的快手菜，营养美味，它会让你不知不觉中又多吃了。。。

香辣杏鲍菇丁的用料

步骤1

食材：杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗

步骤2

所有食材洗净，分别切粒

步骤3

热锅，免油煸炒杏鲍菇

步骤4

炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。（这步非常重要，把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆）否则不好吃

步骤5

杏鲍菇推向一边，倒入食用油锅中，倒入辣椒粒

步骤6

保持大火翻炒片刻

步骤7

调入蚝油

步骤8

调入盐、鸡粉

步骤9

加上蒜苗，翻炒均匀即可

步骤10

铲起~

杏鲍菇本身有很足的水分，先免油煸炒片刻，渗出的水分蒸发后再放入食用油和其他食材同炒。这是小窍门，杏鲍菇口感Q不Q,脆不脆就在这里。

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