彩虹蛋糕
彩虹蛋糕的做法
步骤1
这是要准备的食材
步骤2
鸡蛋分离，蛋黄加入20克糖牛奶，玉米油，搅打融合
步骤3
筛入低粉
步骤4
用刮刀翻拌均匀
步骤5
蛋白加入20克糖，用打蛋器搅打，打至啤酒末状再次加入20克糖，继续搅打
步骤6
蛋白糊细腻，可流动，打至湿性打发，最后一次加入20克糖，继续搅打
步骤7
蛋白糊更加细腻，倒扣盆不流动，即为干性打发，此状态停止打发
步骤8
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤9
倒入蛋白盆中，全部翻拌均匀
步骤10
把面糊按从少到多的原则分量，滴入色素
步骤11
翻拌均匀
步骤12
把分量最多的面糊先倒入，从多到少依次倒好全部面糊，用牙签拉出一些花纹
步骤13
放入预热好的烤箱150度，50分钟
步骤14
出炉倒扣晾凉，脱模食用步骤15
九阳食尚学院——淄博商厦站