小星星迷你面包

我和儿子都很喜欢星星图案，星星模具买回来很久了，一直不知道该做什么，这次就做这个吧。以前没做过，不过成品好可爱、诱人！

面包的用料

高筋面粉是200克

低筋面粉 50g

鸡蛋 3个

酵母粉 15g

黄油 70g

即食燕麦三茶匙

黑芝麻少许

白砂糖 1茶匙

盐少许

面包的做法

步骤1

将高粉，低粉，酵母粉，盐，糖，即食燕麦，室温软化的黄油，两个全蛋液和一个鸡蛋清（剩下一个蛋黄留着扫浆用）全部混合，加一点水揉面。手工揉二十五分钟，然后发酵。

步骤2

三个小时后，发酵完成。发酵时间视温度而定。

步骤3

再次揉面团排气。然后分几次用擀面杖擀成薄饼再用星星模具按压成一个个小星星。

步骤4

放入烤盘，静置五分钟。

步骤5

蛋黄加一点点水搅拌均匀，用刷子在每个星星上扫一层蛋浆。

步骤6

洒上黑芝麻。

步骤7

烤箱预热后放入烤箱。175度上下火，20分钟，具体看个人烤箱。

步骤8

可爱的小星星完成了！