红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕
破产姐妹的热播让小巧可爱的纸杯蛋糕也火了起来，各式各样的造型和任意搭配的口味在吸引人们眼球的同时，更勾起大家的食欲，总想每款都尝个鲜；红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）尤如其名字一样，像天鹅绒般细腻，此款蛋糕采用戚风蛋糕的做法，口感更加绵软湿润。
红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打入无油无水的盆中
步骤2
用打蛋器打发分三次加入细砂糖
步骤3
打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯弯的小角即可
步骤4
蛋黄打散分三次加入食用油，两者要融合均匀
步骤5
加入牛奶搅拌均匀
步骤6
筛入低筋面粉和红曲粉
步骤7
搅拌成均匀的面糊
步骤8
取三分之一的蛋清拌入奶酪糊中，要上下翻拌，为了防止蛋清消泡，不可以画圈
步骤9
将翻拌好的红丝绒面糊全部倒入蛋清盆里，依旧上下翻拌均匀
步骤10
蛋清和蛋黄糊融合后的样子
步骤11
将面糊倒入面糊分配器
步骤12
每个纸杯加至8分满
步骤13
放入预热到175度的烤箱，上下火，12-15分钟，出炉后拿出，待其冷却
步骤14
淡奶油加入细砂糖打发
步骤15
将打发好的淡奶油装入裱花袋
步骤16
用六齿裱花嘴裱出玫瑰花的形状
步骤17
羞答答滴玫瑰，静悄悄滴开～
步骤18
侧面图红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕的烹饪技巧
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