菠菜拌毛蚬子
大连特色菜，毛蚬子鲜味十足，配上菠菜，营养更全面，简单美味。
菠菜拌毛蚬子的做法
步骤1
毛蚬子洗净
步骤2
菠菜洗净
步骤3
锅内烧开水，将毛蚬子烫熟。
步骤4
看到都张口了就可以出锅
步骤5
把肉都弄出来，清洗干净
步骤6
菠菜用沸水烫软后，用凉水拔一下，去除多余的水分。
步骤7
用刀横竖切几下，把它变成小段
步骤8
依次放入蒜末，精盐，味精，醋，花椒油，芥末油或辣根（喜欢吃辣的可以多放点）。 拌好后，就可以开动啦！菠菜拌毛蚬子的烹饪技巧
很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时先用沸水烫软，然后再炒或拌。