菠菜拌毛蚬子

大连特色菜，毛蚬子鲜味十足，配上菠菜，营养更全面，简单美味。

菠菜拌毛蚬子的用料

菠菜，毛蚬子

盐，海鲜醋，花椒油，芥末油，蒜末，味精，

步骤1

毛蚬子洗净

步骤2

菠菜洗净

步骤3

锅内烧开水，将毛蚬子烫熟。

步骤4

看到都张口了就可以出锅

步骤5

把肉都弄出来，清洗干净

步骤6

菠菜用沸水烫软后，用凉水拔一下，去除多余的水分。

步骤7

用刀横竖切几下，把它变成小段

步骤8

依次放入蒜末，精盐，味精，醋，花椒油，芥末油或辣根（喜欢吃辣的可以多放点）。拌好后，就可以开动啦！

很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时先用沸水烫软，然后再炒或拌。

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