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诗文 蜜汁叉烧肉
释义

蜜汁叉烧肉

我老公喜欢吃的,我都会满足他!

蜜汁叉烧肉的用料

梅花肉 1000g 柠檬 半个
蜂蜜 6勺 生抽 3勺
蚝油 2勺 叉烧酱 1瓶
蒜 1个 五香粉 1勺
姜 1条

蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗干净,捏干水分,依次倒入调料,叉烧酱大半瓶,柠檬切开挤汁,蜂蜜是三勺,剩余蜂蜜烤肉时候用。之所以不用料酒是因为出水太多,用柠檬汁去腥也是不错不错,强烈建议用梅花肉,烤出来肥肉一点不油腻,反而很好吃!
蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤2

倒入蒜末,搅拌均匀。
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

保鲜膜封层,扎几个洞,放冰箱冷藏,二十四个小时。让肉完全浸泡。
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

烤箱上下管,200度,预热,在烧烤架依次摆放好,盆里剩余的料不要扔。再次刷一遍盆里的腌肉料。烤二十分钟后,反面,再次刷一次料。再烤二十分钟。再拿出来,两面刷蜂蜜,烤五分钟。拿出,晾晾,切片。
蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤5

边边角角肉薄的地方肯定有点糊,不影响吃!
蜜汁叉烧肉的做法图解6

步骤6

说实在的,烤肉不是很出数,缩水严重,我用了两斤肉,都没出来太多。可以多做一些放冰箱里,保存一周应该没问题。凉着吃也很好吃!

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

我觉得肥瘦相间的最好吃,肥肉烤过后一点不腻,很好吃!我建议,做就多做一些,反正都要麻烦一次,哈哈。

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更新时间:2025/3/13 16:44:36