蜜汁叉烧肉的正宗做法、梅花肉、柠檬、蜂蜜、生抽、蚝油、叉烧酱、蒜、五香粉、姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜汁叉烧肉的用料

梅花肉 1000g

柠檬半个

蜂蜜 6勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

叉烧酱 1瓶

蒜 1个

五香粉 1勺

姜 1条

蜜汁叉烧肉的做法

步骤1

肉洗干净，捏干水分，依次倒入调料，叉烧酱大半瓶，柠檬切开挤汁，蜂蜜是三勺，剩余蜂蜜烤肉时候用。之所以不用料酒是因为出水太多，用柠檬汁去腥也是不错不错，强烈建议用梅花肉，烤出来肥肉一点不油腻，反而很好吃！

步骤2

倒入蒜末，搅拌均匀。

步骤3

保鲜膜封层，扎几个洞，放冰箱冷藏，二十四个小时。让肉完全浸泡。

步骤4

烤箱上下管，200度，预热，在烧烤架依次摆放好，盆里剩余的料不要扔。再次刷一遍盆里的腌肉料。烤二十分钟后，反面，再次刷一次料。再烤二十分钟。再拿出来，两面刷蜂蜜，烤五分钟。拿出，晾晾，切片。

步骤5

边边角角肉薄的地方肯定有点糊，不影响吃！

步骤6

说实在的，烤肉不是很出数，缩水严重，我用了两斤肉，都没出来太多。可以多做一些放冰箱里，保存一周应该没问题。凉着吃也很好吃！