麻辣鱼
麻辣鱼的做法
步骤1
鱼去处内脏鳃，洗净。将鱼切稍厚的片，大概1厘米到1.5厘米左右。用盐，料酒，姜片腌制至少20分钟或者一小时。
步骤2
将腌鱼的姜片取出切丝，干辣椒切段，葱切粗葱丝
步骤3
锅中放油，不用太多，稍热些，开中小火，把麻椒和花椒放入，慢慢炒香后放入干辣椒段继续炒香，放入葱姜丝，香味出来后，放入生抽，老抽，白糖，白胡椒粉，盐，鸡精，搅匀。
步骤4
这是做好的料汁，多加了一张，颜色红棕，味道麻后味偏甜。
步骤5
将腌好的鱼用油炸出水分，炸制黄色
步骤6
将鱼复炸，炸制金黄偏深些，水分全部炸出。喜欢吃有嚼劲的可以复炸久些。
步骤7
趁热将鱼肉放入料汁中拌匀，多翻翻，泡久些味道更好~
步骤8
泡制半天的麻辣鱼成品。再说几句：姜丝一定要多。白糖的量未写，但是做得时候尝味麻味后面偏甜，就可，我都不知自己放了多少糖。不想用太多花椒麻椒，可以减半。吃饭的勺子一勺麻椒用蒜臼臼成粉末或者再粗点的也可撒在做好的汁里，味道一样。味道麻偏甜。不放水，一条鱼差不多一瓶海天金标生抽。鱼选白鲢或者草鱼，三斤左右不要太大和鱼肚太鼓的。麻辣鱼的烹饪技巧
- 芸豆排骨
- 蒜蓉西兰花
- 黑森林圣诞草莓蛋糕
- 卤水鸭舌
- 迷宗罗卜皮
- 鲫鱼豆腐汤
- 小米渣
- 香辣回锅肉
- 培根奶酪煎蛋卷
- 水果杂拼
- 烟笋烧鸡
- 煎豆腐（辣味）@孕妇餐
- 辣白菜炒五花肉（少油无盐版）
- 油菜糊糊
- 香肠炒荷兰豆
- 蜜红豆
- 洋葱炒鸡蛋
- 番茄紫菜蛋汤
- 葱爆小紫肝
- 菠菜猪肝汤
- 鸡蛋杯
- 自制豆豉
- 胡萝卜玉米龙骨汤 ——冬季滋补圣品
- 鱼籽豆腐
- 香甜爆米花
- 太常引 窦君瑞寿日 李俊明
- 太常致斋闲书寺壁 文同
- 太初宫 杨备
- 太涤洞留题 黄敏德
- 太涤洞留题 黄敏德
- 太夫人以无咎生日置酒书壁一绝 苏轼
- 太府李萃卿挽词 张耒
- 太府寺梅花盛开和曾玉堂韵二首 李曾伯
- 太府寺梅花盛开和曾玉堂韵二首 李曾伯
- 太傅杜相公索聚星堂诗谨成 欧阳修
- 太傅杜相公有答兖州待制之句其卒章云独无风 欧阳修
- 太傅相公入陪大祀以疾不行圣恩优贤诏书俞允 欧阳修
- 太傅相公深感庭梅再成绝唱曲垂借示倍认知怜 徐铉
- 太傅相公深感庭梅再成绝唱曲垂借示倍认知怜 徐铉
- 太傅相公以东观庭梅西垣旧植昔陪盛赏…伏愧 徐锴
- 太傅相公以梅圣俞寄和建茶诗垂示俾次前韵 苏颂
- 太傅相公以庭梅二篇许舍弟同赋财迂藻思曲有 徐铉
- 太傅相公以庭梅二篇许舍弟同赋再迂藻思…庶 徐铉
- 太傅相公与家兄梅花酬唱许缀末篇再赐新诗… 徐锴
- 太恭人刘氏挽词 楼钥
- 太恭人刘氏挽词 楼钥
- 太公哀晚遇 常建
- 太公孔子 方回
- 太公庙 高骈
- 太古 陆游
- 军允
- 丁晔
- 满诚
- 稳俨
- 鳗根
- 和筠
- 承毓
- 人凡
- 涛胤
- 莘恒
- 感淆
- 承才
- 研明
- 尊右
- 寒鹏
- 炳秋
- 昕坤
- 炯磨
- 汉媚
- 昹纬
- 垳天
- 红予
- 曦队
- 栎圣
- 川采