芸豆茶树菇炖猪蹄
芸豆茶树菇炖猪蹄的做法
步骤1
茶树菇洗净，芸豆泡开水里面一个小时。步骤2
洗净猪蹄、在锅中焯水去腥。步骤3
焯好的猪蹄用冷水冲，然后放入砂锅。
步骤4
砂锅加半锅水，加入姜，蒜，莲子，大枣。先大火炖，沸腾后，转小火慢炖。（砂锅不废水）步骤5
依次放入泡好的芸豆，茶树菇。小火慢炖。步骤6
快起锅半小时前加入盐。然后快起锅时放入芹菜夜，葱白。芸豆茶树菇炖猪蹄的烹饪技巧
猪蹄买回来后烧下毛，放在水中泡会。然后用水焯哈，焯的时候加点花椒，料酒，醋。