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诗文 红烧肉
释义

红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 500g 蒜瓣5个姜 3片
红烧酱油 半小勺 蚝油 适量
干红辣椒 2个 盐、鸡精、白糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

1、五花肉洗干净,锅里放冷水没过肉,放3片姜,一小半八角,一个干红辣椒,焯一下,2、然后用冷水洗干净,切成方块,我喜欢切小一点,容易熟,3、锅上火放入切好的肉,不用放油,煸炒出油,有点金黄色,倒出多余的油,肉装盘4、锅里剩点油,放入姜,蒜瓣,八角爆香,倒入肉翻炒,放点老酒、蚝油、红烧酱油、白糖、一点盐,炒3分钟加入开水没过肉,大火煮2分钟关小火焖,这时候换一个小锅盖,这样的话熟得快!5、等到收汁以后出锅装盘,因为用水煮过,所以吃起来不会油腻,很下饭哦

红烧肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 14:09:27