清明团子
清明团子的做法
步骤1
菜场直接买来捣好的艾叶碎
步骤2
把约60g艾叶碎加250g开水拌匀，再加糯米粉拌匀，再加面粉和成面团
步骤3
红豆事先泡一夜再压力锅煮熟，滤掉汤，放入不粘锅炒干，加2勺糖1勺猪油，我喜欢颗粒感的豆沙，就没有打碎，也可以买现成的豆沙
步骤4
把团子一个个包起来，底下垫粽叶，水开后蒸10分钟
步骤5
蒸好
步骤6
搭配一杯自家的龙井，不腻
步骤7
豆沙个人喜好可多可少清明团子的烹饪技巧
喜欢口感糯的，糯米粉多加点，我感觉糯米的太多容易定食，所以折中的放，陷可以放各种喜欢的，也可以是咸的