双层培根蘑菇披萨

今天这款披萨说起来可以算是披萨界的“混血儿”，因为它把中式馅饼的外型与西式披萨的配料结合在了一起，不但饼底更薄，馅料也更多。烤好的饼边焦黄香脆、饼里绵软可口，这种解馋的吃法儿已经跨越了国界，让我们体会到了中西美食融合在一起的精彩。都说混血儿会更漂亮，其实混血美食同样更加美味。

双层培根蘑菇披萨的用料

面饼：基础软披萨面团1/2份，8寸

白酱 60克

橄榄油 40ml

洋葱 40克

培根 60克

香菇 60克

口蘑 60克

豌豆 30克

盐 2克

马苏里拉奶酪 60克

车达芝士 30克

玉米粒 50克

烤盘涂抹橄榄油 5ml

刷表面蛋液 10克

双层培根蘑菇披萨的做法

步骤1

洋葱切末，培根切小块，香菇和口蘑都切片。马苏里拉和车达芝士都擦成丝备用。

步骤2

平底锅加入橄榄油，温热后加入洋葱末炒出香味，然后加入培根煸炒至油份析出。

步骤3

加入蘑菇煸炒出水份。

步骤4

再加入豌豆拌匀。加盐调味后倒入白酱，拌炒至汤汁收浓即可关火，放凉备用。

步骤5

将基础软披萨面团进行基础发酵后取出，分成一大一小两块。

步骤6

分擀成厚0.3cm的饼状。

步骤7

用叉子将两块面皮都扎满均匀的透气孔。

步骤8

在烤盘上涂抹一层橄榄油防粘。大块的作为饼底，铺在烤盘里。

步骤9

在饼皮中倒入炒好的馅料。

步骤10

撒上马苏里拉。

步骤11

撒上车达碎

步骤12

同上

步骤13

将小块的饼盖在菜料上，然后在饼面上刷上鸡蛋液。用手将饼底多余的部分翻上来，捏成褶状，在边缘也刷上蛋液。

步骤14

用刀子在表面切几刀。将模具覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。

步骤15

烤箱预热200度。将发酵好的饼取出，放入烤箱中层，200度烘烤25分钟左右。

双层培根蘑菇披萨

双层培根蘑菇披萨的用料

双层培根蘑菇披萨的做法

双层培根蘑菇披萨的烹饪技巧