菠萝包
做个甜蜜的酥皮菠萝包吧！
菠萝包的做法
步骤1
把除盐和黄油以外的所有材料放面包机揉面15分钟以后加入盐和软化的小块黄油继续揉15分钟。
步骤2
揉好的面团进行第一次发酵，面团发酵到两倍大的体积即可，选择揉面程序10分钟进行排气。
步骤3
面团一发的时候制作酥皮，黄油软化加糖粉打发。
步骤4
分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤5
筛入低粉和奶粉搅拌至无干粉状态。
步骤6
和成面团放冰箱冷藏半小时
步骤7
排气后的面团均匀分成八份
步骤8
酥皮面平均分成八份，用刀面压成圆形
步骤9
酥皮上放一面团
步骤10
酥皮朝上，用比较锋利的刀片划出格子状
步骤11
放烤箱进行二次发酵，面团发酵至两倍大即可
步骤12
烤制之前酥皮上刷上蛋液。烤箱中层，170度、20分钟左右。根据自己烤箱温度调整时间。上色重的需要加盖锡纸。
步骤13
成品菠萝包的烹饪技巧
酥皮黄油是打发状态这样酥皮才会酥哟！