辣子鸡的正宗做法、带骨鸡块、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、糖、鸡精、干淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣子鸡的用料

带骨鸡块吃多少用多少

姜离不开的

蒜适量

花椒麻麻的

干辣椒红红哒

盐必须品

酱油漂亮的颜色

糖味道棒棒哒

鸡精用不用都行

干淀粉油炸必备

辣子鸡的做法

步骤1

鸡块洗干净，用盐，花椒粉，干淀粉抓匀，腌30分钟以上。入味啊入味……

步骤2

姜蒜切片，姜也可以切丝……我刀功不好将就着看吧！不影响味道的说

步骤3

腌制好鸡块，锅里热油炸，油要多些才炸的脆脆哒，油温8成热的时候下鸡块，炸到金黄色捞出

步骤4

这是炸了第一次的，等油升温到8成热再炸一次。就外酥里嫩的啦

步骤5

炸好后炒锅里放油烧热，姜蒜花椒统统到里先炒出香味

步骤6

出香味后倒入辣椒段，接着愉快的炒啊炒，炒到辣椒出香味……辣椒的香味你们懂哒

步骤7

炒好辣椒后就可以把鸡块放入锅里啦，然后放糖，酱油，鸡精接着炒啊炒，用量根据自己的口味放，我一般都是凭感觉哒……炒个2-3分钟就可以出锅啦

步骤8

当当当当～装盘开吃吧！味道棒棒哒！鲜香麻辣好次哒不要不要哒