酱炖鲅鱼
鲅鱼是海边人常吃的，他们没有特别的讲究的做法，不会像大饭店里把东西做成花一样，其实他们的做法很简单。我来教大家做地道渔家菜吧。
酱炖鲅鱼的做法
步骤1
鲅鱼，去腮，掏膛，洗净后切成小段
步骤2
油烧热，放入姜、蒜，炒香后倒入黄豆酱翻炒。
步骤3
黄豆酱炒香倒入料酒，盐，
步骤4
将鲅鱼倒入锅中翻炒
步骤5
加料酒，加水炖
步骤6
放大料，
步骤7
盖上盖子等收汤
步骤8
出锅前洒上香葱末
步骤9
装盘酱炖鲅鱼的烹饪技巧
盐要少放，因为酱本身就是咸的，如果吃饭口轻的话，可以不放盐。