巧克力曲奇的正宗做法、黄油、德芙巧克力、糖粉、低筋粉、盐、奶粉、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力曲奇的用料

黄油 130g

德芙巧克力 43g

糖粉 50g

低筋粉 200g

盐 2g

奶粉 25g

鸡蛋 1个

巧克力曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉，继续打微发，再加入鸡蛋继续打匀

步骤2

把面粉加入奶粉，盐过筛，隔水化开巧克力，放凉，把一部分面粉加入化开的巧克力中拌匀

步骤3

把剩余的搅拌好的面粉奶粉加入黄油中，搅拌，再加入巧克力面粉混合物，用力搅拌，全部搅匀

步骤4

倒入裱花袋，开始做曲奇，挤好的曲奇放入冰箱冷藏5六分钟，为了烤的时候曲奇的纹路更清晰，同时烤箱上下170度预热

步骤5

冷藏好的曲奇放入烤箱中层烤15分钟，在10分钟时把下方温度调至150度，我的烤箱火了貌似大，如果上下同样温度，饼干的底很容易烤糊！成品！放凉配茶极好！

德芙巧克力是一整条，原配方糖粉是60g，白砂糖30g,但是没加巧克力，我就把糖粉减10g,白砂糖没加，成品感觉正好，但是我不太爱吃太甜的，喜欢甜的可以再加些糖