快手早餐----牛肉煎饼
快手早餐的选择之一~
牛肉煎饼的做法
步骤1
准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。
步骤2
中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。
步骤3
搓成长条，分成大小均等的小剂。
步骤4
擀成中间厚一圈薄的面皮。
步骤5
包入馅料。
步骤6
像包包子一样捏紧收口。
步骤7
收口朝下，轻轻压扁。
步骤8
平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。
步骤9
一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄。
步骤10
牛肉煎饼的烹饪技巧
做快手早餐的时候，可以馅儿和面团头天晚上准备好，放入冰箱冷藏，第二天早上起来完成包和煎的步骤。 煎的时候要小火慢煎，火大了容易皮子焦了馅儿没熟。