诗文 | 广式点心《马蹄糕》 |
释义 |
广式点心《马蹄糕》对于广州人来说马蹄糕最熟悉不过啦,喝早茶必点,Q弹Q弹的。 马蹄糕的做法步骤1 食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。步骤2 马蹄去皮切粒。步骤3 找个大汤盆,将马蹄粉倒入,加入两碗水搅拌成无颗粒状。步骤4 煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。步骤5 糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀,注意此时先不要关火。步骤6 关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里,边到边搅拌成生熟浆。步骤7 加入马蹄粒后,把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。步骤8 成品。放凉后再吃!凉后口感才Q弹!马蹄糕的烹饪技巧 |
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