无油小松饼。
无油小松饼。的做法
步骤1
将蛋清和蛋黄分离。
步骤2
蛋黄加0.5g的盐。一丢丢就好。
步骤3
加一勺糖。
步骤4
蛋黄中加点橄榄油。一小摊就好。
步骤5
加纯牛奶。加多少看你个人用量。奶加多了就加面。 面多了再加奶
步骤6
鸡蛋清中加糖打发。因为要加三次糖。所以每次不用加太多
步骤7
出现大面积泡沫的时候加1/3白糖。继续打发。
步骤8
打发打发。就快成功了。 我们再加1/3的白糖。我是手动打发的。胳膊都快酸死了。
步骤9
铛铛。 这就是打发成功的效果。可以挑起一个尖立住。 你也可以把盆子倒过来。打发好的蛋清是不会掉下来的。
步骤10
面粉中加1.5g的泡打粉。不知道1.5g是多少就加最最小的勺子。一小勺。
步骤11
面粉和加好料的蛋黄液混合搅拌至顺滑。
步骤12
将一半打发好的蛋清倒入混好的面液中。上下搅拌。??注意是上下搅拌。左右搅拌的话会使打发好的蛋清消泡。
步骤13
将混合好的面糊再倒回盛打发好蛋清的盆。上下搅拌。
步骤14
铛铛。混合好的面糊就是这个样子滴。
步骤15
准备一口锅。各种锅。只要你喜欢就好。将面糊一点一点倒入锅中。
步骤16
好了翻面即可
步骤17
铛铛。 这是我的成品。我把它放在保鲜盒里。想吃的时候就吃。超级方便。成品可以加蜂蜜。炼乳。果酱。一切你想加的东西。反正怎么加都好吃