家常手抓羊肉
家常手抓羊肉的做法
步骤1
羊排清水浸泡一小时
步骤2
锅加水烧开后，煮1-2分钟，捞出沥干。
步骤3
准备葱段 姜片 白萝卜片
步骤4
锅加入矿泉水加入处理好的羊排，加入葱段 姜片 白萝卜片，加热煮沸后，改小火炖煮1小时15分钟。
步骤5
准备香料包（八角 香叶 桂皮 草果 白芷 白蔻各一个）；调料包 （八角 茴香籽 枸杞）
步骤6
炖煮20分钟后加入香料包，炖煮1小时5分钟时加入调料包，炖煮全部时间1小时15分钟后关火，静止20分钟后，蘸食调料开吃。
步骤7
蘸食酱料制作，见上图
步骤8
酱油 醋 蒜泥 香葱末 香菜末 米椒粒 香油
步骤9
酱油 醋 蒜泥蘸料 米椒粒 香葱末 香菜末
步骤10
调和好
步骤11
蘸食酱料开吃，羊汤调制好陪伴。