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诗文 抹茶饼干
释义

抹茶饼干

一直喜欢抹茶,高颜值,小清新。做甜品是件让人愉悦的事,看着心爱的人品尝着,那种成就感和满足感真的很棒!

抹茶饼干的用料

黄油 110g 全蛋液 15ml
抹茶粉 6g 淡奶油 40ml
低筋面粉 180g 糖粉 55g

抹茶饼干的做法

抹茶饼干的做法图解1

步骤1

全家福,抹茶稍微有点暗淡
抹茶饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化,加入糖粉。用电动搅拌器打发,这个过程需要几分钟,黄油一开始会飞溅,再继续打一会就好多了。
抹茶饼干的做法图解3

步骤3

打发好的黄油,细腻,洁白,顺滑

步骤4

加入全蛋液和淡奶油,搅拌均匀
抹茶饼干的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的黄油泥,很细腻
抹茶饼干的做法图解6

步骤6

加入抹茶粉和低粉。可以先加抹茶粉,再分次加入低粉,这样比较好混合均匀
抹茶饼干的做法图解7

步骤7

烤箱上下180度,预热5分钟。这时候可以裱花。第一次裱花,用坏了两个裱花袋,真是够悲催的,而且裱花过程中,我觉得肌肉都练出来了。哈哈,开玩笑的。但是确实不容易。最后,烤箱上下火160度,10分钟,下面再加个烤盘隔热。饼干还是挺满意的,比较酥,不太脆,散发着抹茶的清香。希望你学会,做给身边的人分享。

抹茶饼干的烹饪技巧

这个方子是之前网上的,我改良了一点点,因为不太喜欢吃很甜,所以减少了5g糖粉,增加了10g低粉。第一次裱花,真是有趣又糗,用坏了两个裱花袋呢,呵呵。

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更新时间:2024/12/26 1:27:40