爱心黄油饼干的正宗做法、低筋面粉、黄油、红曲粉、鸡蛋、糖粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄油饼干的用料

低筋面粉 200g

黄油 120g

红曲粉 5g

鸡蛋 1个

糖粉 80g

黄油饼干的做法

步骤1

黄油软化，加糖粉打发至发白。分次加入鸡蛋液，每次都搅拌均匀后再加下一次。

步骤2

打发好的黄油分一半到另一个打蛋盆，面粉平均成60克一份。一个盆筛入低筋面粉，一个筛入面粉和红曲粉的混合物

步骤3

将原色面团揉均匀，用保鲜膜先包好备用

步骤4

添加红曲粉的面团揉均匀

步骤5

红色面团一边用手掌压成尖角，另一边用脱模刀压出心形的凹角

步骤6

这是整形好的心形面团，冰箱冷藏一小时定形

步骤7

取一小份原味原团，搓条，分别放在心形面团的凹处，尖角两边

步骤8

剩余的原味面团，擀成跟心形面团长度一样的长方形面团，包住心形面团

步骤9

做好的面团放在饼干模里，压平整。(我用的是学厨的方形不沾饼干模，如果用别的饼干模记得需在饼干模上抹油或包上保鲜膜)

步骤10

将饼干胚放冰箱冷藏一小时以上，取出切成大致3mm厚

步骤11

平铺在烤盘，烤箱170度上下火，中层20分钟左右

步骤12

学会了吗？做好了快去送给心爱的人吧！

步骤13

细节图