草莓酸奶慕斯
6 寸的量 这款草莓酸奶慕斯真心是超级好吃呢～ 用酸奶代替来奶酪不但口感不减，而且更加清爽.而且这款蛋糕还加入了蛋白霜，口感更加轻盈，简直就是入口即化哦～ 赶紧来试试吧～
草莓酸奶慕斯的做法
步骤1
吉利丁粉与牛奶混合，然后隔水加热，直到吉利丁融化， 然后加入配方中20克的白砂糖
步骤2
加入100克打成浆的草莓浆
步骤3
搅拌均匀后加入100克酸奶
步骤4
150克淡奶油打发成六成 出现纹路而且还能勉强流动就可以了，不用像做奶油蛋糕的奶油那样打的那么硬
步骤5
加入淡奶油
步骤6
一个蛋白打发至湿性发泡 提起打蛋器有一个小弯勾就可以了 不要打过头了
步骤7
分两次加入蛋白搅拌均匀
步骤8
搅拌啊搅拌～
步骤9
把几个洗净草莓切成一半
步骤10
围在提起做好的戚风蛋糕胚旁边
步骤11
倒入刚才做的慕斯糊 放冰箱冷藏2小时后等它凝固就可以做镜面了
步骤12
3克吉利丁粉用50克水泡散 加入150克草莓中一起打成草莓浆
步骤13
草莓浆倒入小锅中煮到冒泡 一定要煮开 要不了吉利丁粉就不起作用
步骤14
过滤掉草莓籽
步骤15
然后等它不烫之后轻轻的倒在慕斯上， 然后再放冰箱冷藏2小时 然后自己可以发挥创意装饰 成品
步骤16
成品