春笋红烧肉

步骤1

1. 春笋切块、五花肉洗净切大块。

步骤2

2. 锅放清水将春笋煮5分钟。

步骤3

3. 锅内放少许油，放适量冰糖，中小火炒至焦糖的香味出来，加入五花肉炒至上色变红，依次加入生姜片、料酒、酱油、、香叶、冰糖，炒入味后加开水，中小火慢慢炖。

步骤4

4.小火慢炖一个小时后，肉已经香浓软糯了， 加入煮过的春笋，小火继续炖30分钟，炖至入味，汤汁渐近收干，起锅装盘。