自制辣椒油

自制辣椒油的用料

步骤1

锅烧热，下香菜根，小香葱，洋葱，烧到六成熟的时候，放入香叶、草果、八角、桂皮。

步骤2

不喜欢桂皮的味道可以加一点点，油多一些也就把味道冲淡了。

步骤3

草果要把里面的籽拿出来

步骤4

辣椒面里面加一点盐，喜欢白芝麻可以加一些，蒜末。

步骤5

把油锅里的菜都烧到微焦那时候就可以把香料和菜都捞出来，然后冲辣椒面，就大功告成了，防止辣椒面糊，可以边搅拌边冲辣椒面。

香菜只取根部就行了，主要是提香气，紫洋葱比白洋葱水分少而且更香。

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