超爽大盘鸡
喜欢大盘鸡辣爽辣爽的感觉～剩下的汤再煮面吃，简直不要太过瘾！
大盘鸡的做法
步骤1
三黄鸡剁块（这么残忍的活可以买鸡的时候让老板帮忙来做，嘿嘿），加盐、葱姜、十三香、酱油、料酒腌制半小时
步骤2
炒锅热油，加入几小瓣干辣椒和花椒粒爆香
步骤3
加入鸡块翻炒至变色，再加入少许料酒和酱油（太黑了，没拍出感觉来）
步骤4
变色后加入适量清水，没过鸡块即可，而且尽量一次性加水，之后再加会影响鸡肉的口感。
步骤5
加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、玫瑰花，还有土豆干，小火炖半小时，在二十分钟的时候加入蘑菇一起炖
步骤6
临出锅加入青红黄椒块，稍微煮一两分钟就可以出锅啦～已经有香香的味道了捏～大盘鸡的烹饪技巧
土豆干是东北男票自己加晒干的，吃起来很有嚼头，而且比起土豆块还省地方～