葱烧海参

步骤1

将葱、姜洗净分别切成段和末，熟鹌鹑蛋去皮待用；

步骤2

将刺参洗净切成片，放入锅中加入料酒、盐焯一下捞出沥干水分；

步骤3

坐锅点火倒油，油热放人葱段炸至变黄，倒入姜末、刺参，烹入料酒、高汤，倒入剥了皮的鹌鹁蛋，加盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。