圣诞摩卡芝士杯
这个芝士杯口感偏软，没有提拉米苏紧致，但是那种入口即化的感觉还是相当棒的，希望喜欢芝士的朋友们喜欢
圣诞摩卡芝士杯的做法
步骤1
这次用的原料还好不是太多
步骤2
首先奶油奶酪与45克细砂糖混合，隔热水软化，加入事先泡软的半片吉利丁片边加热边搅拌均匀。
步骤3
将蛋黄一个一个加入奶酪中，搅拌均匀
步骤4
然后加入朗姆酒，香草精，用打蛋器打至光滑
步骤5
100毫升淡奶油和15克细砂糖混合，打至湿性发泡6成左右
步骤6
奶油加入奶酪蛋黄糊，搅拌均匀成糊状备用
步骤7
将速溶咖啡用10毫升热水冲开，再与100毫升淡奶油和黄油混合加热，煮沸后立即关火，加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至巧克力融化成巧克力糊，再加入另外一半泡软的吉利丁片搅拌至融化，稍凉至手温
步骤8
在容器中倒入部分奶酪蛋黄糊，然后放入冰箱冷冻十分钟左右
步骤9
在凝固的奶酪糊上再倒入一部分巧克力糊，再入冰箱冷冻至凝固
步骤10
重复上面步骤两次倒入奶酪糊和巧克力糊，冷冻成型后冷藏保存
步骤11
OK，摩卡芝士杯就这么完成了
步骤12
圣诞节快到了提前祝各位豆友merry Christmas吧圣诞摩卡芝士杯的烹饪技巧
1，其实这个我有点偷懒，没有用黑巧克力家里正好有德芙就用上了，如果用黑巧克力做出来应该更黑，更漂亮。2.如果喜欢黑白相间层数多的，可以反复重复最后的冷冻过程，不过就是有点累人。3，这点差不多可以做3个红酒杯的量吧