淡奶油手撕土司
这款土司是没有加入油 加上了葡萄干所以加了少量的糖 因为加入了淡奶油后特别软 用手撕着吃又另一种风味
淡奶油手撕土司的做法
步骤1
除葡萄干外其它材料都放进面包机揉至扩展阶段
步骤2
面包机进行一次发酵
步骤3
发酵好取出排气 静置15分钟左右后，擀成正方形 用刮板切成小块，第一个上撒葡萄干盖上另一个面片 如此重复
步骤4
放入烤箱 发酵功能二次发酵40分钟左右
步骤5
取出刷蛋黄水 放入预热好的烤箱180度45分钟 上色盖锡纸
步骤6
成品图淡奶油手撕土司的烹饪技巧
烤箱是美的38L 烤箱不同温度和时间不同 面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体 酵母是耐高糖酵母 第一次发酵我是在面包机内 二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水