辣锅
辣锅的做法
步骤1
1.素菜准备好。洗好，切好。
步骤2
2.肉剁块，下盐，鸡精，生粉，蚝油，料酒，花生油腌制15-20分钟。
步骤3
3.切短，备用
步骤4
4.切碎，备用
步骤5
5.热锅下油，下姜，蒜头，京葱爆香，再下辣椒干。
步骤6
6.炒香下豆瓣醬
步骤7
7.炒香
步骤8
8.热锅，下一点油，把腌好的鸡炒至金黄色，装起备用
步骤9
9.把之前炒好的鸡下到香锅理翻5分钟左右
步骤10
10.再把之前的素菜倒到锅里一起反炒3-5分钟
步骤11
11.最后把香菜，葱装饰就可以出锅啦辣锅的烹饪技巧
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