酸辣汤｜美食台
酸辣汤是适合各个时节食用的汤羹类食物，可荤可素，而且食材处理得精细，口感幼滑，也非常适合不同年龄的人。嘉宾糖一一做的这份家常版酸辣汤，精选猪肉、鸡胸肉、鸡蛋、木耳、香菇、笋和嫩豆腐6种食材，底汤选用鸡高汤，再以白胡椒和香醋调味，酸酸辣辣，鲜香开胃。
酸辣汤的做法
步骤1
焯熟的鸡胸肉撕成条状备用；
步骤2
锅中加入700毫升鸡高汤，再加入100克生肉丝；大火煮开，撇去血沫；
步骤3
放入100克鸡肉丝、40克木耳丝、40克香菇丝和40克笋丝；
步骤4
加入一小勺生抽、些许白胡椒粉和盐调味；
步骤5
放入豆腐丝，搅拌；
步骤6
加入一勺芡汁；
步骤7
均匀打入蛋花；
步骤8
加一勺醋，搅拌均匀；撒上葱花、淋上香油。