咖喱兰花豆
每年爸妈都会带好些老蚕豆来，五香豆，椒盐豆板，玉带豆，五花八门的换着吃，今天做的咖喱兰花豆，是老公的下酒菜之一。
咖喱兰花豆的做法
步骤1
把老蚕豆用水浸泡一个晚上，洗净放入电饭煲，水放到豆平，按煮饭健。步骤2
把煮好的豆用剪子剪一刀，不要太长，豆的三分之一即可。步骤3
剪好的豆表面沥干水份，坐锅点火，锅内放二饭碗油，油到7~8分热时，放入豆炸。步骤4
炸到用铲子铲豆时，豆子很轻很脆有泣泣声时即可起锅。步骤5
沥干油马上放入咖喱粉，黑胡椒粉，盐搅拌钧匀即可吃，冷了之后更脆更香。咖喱兰花豆的烹饪技巧
炸时油会起很多泡沫，证明豆还不是很脆还需炸。炸到泡沫没有即可。