电饭煲红茶海绵蛋糕

很多人都用电饭煲做过蛋糕，新入手的厨具——九阳“铁釜”电饭煲有一键式的“蛋糕”功能。今天变换下口味，我做红茶味的，比原味的更香，老妈很喜欢这道美味的下午茶点心。

红茶海绵蛋糕的用料

鸡蛋 3个

蛋黄 1个

糖 70克

低粉 90克

鲜奶 8克

食用油 18克

蜂蜜　 10克

伯爵红茶包 1包

水 10克

鲜奶油 100ＭＬ

糖 10克

蓝莓适量

红茶海绵蛋糕的做法

步骤1

材料大集合。

步骤2

把三个鸡蛋和一个蛋黄放入大碗中，加入糖70克,和加热过后的蜂蜜，打发至发白，提起打蛋头，流下的蛋糊能在液面上保持8-10秒不消失的状态即可。天凉或者鸡蛋刚从冰箱取出的话，把大碗放在热水锅里打发会比较节省时间。

步骤3

分三次筛入90克低粉，每次轻柔翻拌匀。

步骤4

把伯爵红茶包提前泡入热水中，去除茶包，取液体10克，加8克牛奶，18克食用油，混合，放入3中，拌匀。

步骤5

把蛋糕糊倒入电饭煲内胆中。

步骤6

"功能"键，“蛋糕”一键式，可以准备下午茶去啦！

步骤7

50分钟后，蛋糕就ＯＫ了。

步骤8

如果不喜欢底部太焦的颜色，可以提前5分钟把蛋糕取出来。我打发了150ＭＬ鲜奶油（加入15克糖），用来抹面，再点缀上蓝莓就可以了。