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诗文 自创,素炒海鲜
释义

自创,素炒海鲜

原来不是做道菜,香菇干准备做海鲜蘑菇汤,但家里没奶油临时根据手边的食材,自创了这道菜个人感觉清爽味鲜适合春季吃,实验证明味道不错哦,先发的图片看点赞挺多的,特地发上来与豆果里的朋友一起分享,有几个步骤没拍照,我会用文字说明,其实是很简单的一道菜

自创,素炒海鲜的用料

虎头虾 5条 黄瓜 半根
圆葱 三分一量 香菇干 5颗
西葫芦小的 半个 盐 适量
鸡蛋 2个 油 适量
生姜 3小片

自创,素炒海鲜的做法

自创,素炒海鲜的做法图解1

步骤1

虾剥去外壳,去虾线切断,把虾分成三段中间片开,入蛋液抓匀待用
自创,素炒海鲜的做法图解2

步骤2

半个黄瓜切丁,待用
自创,素炒海鲜的做法图解3

步骤3

半个西葫芦切片儿,1/3的圆葱切粗丝,码盘待用
自创,素炒海鲜的做法图解4

步骤4

适量的姜片儿
自创,素炒海鲜的做法图解5

步骤5

香菇干儿用冷水泡发,切丁,用开水烫一下
自创,素炒海鲜的做法图解6

步骤6

虾弄好,是这个样子
自创,素炒海鲜的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散,煎饼,凉了切丝待用
自创,素炒海鲜的做法图解8

步骤8

首先,鸡蛋煎饼切丝,热锅凉油下姜片儿,放入圆葱丝,煸香,依次加入,西葫芦,香菇丁,虾仁,黄瓜丁,大火翻炒即可装盘。

自创,素炒海鲜的烹饪技巧

虾要先处理一下,去虾线,切短,中间片开,粘蛋液(蛋清)作用就是两个字,嫩,鲜,个人感觉非常容易上手的一道菜,清淡又不失鲜美,好啦,不啰嗦上菜谱

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更新时间:2024/12/26 4:39:37