可乐饼（土豆饼）的正宗做法、土豆、肉末、洋葱、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉、面包糠、白胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

可乐饼（土豆饼）的用料

土豆

肉末

洋葱

黑胡椒粉

盐

鸡蛋

面粉

面包糠

白胡椒粉

可乐饼（土豆饼）的做法

步骤1

土豆切厚片，蒸熟，压成土豆泥备用。

步骤2

瘦肉切末备用。

步骤3

洋葱切末。

步骤4

锅内加少许油，下肉末炒至变色，下洋葱末，加少许盐、黑胡椒粉、白胡椒粉炒匀。（白胡椒粉提味，没有可不加）

步骤5

趁热加入土豆泥，扮匀。

步骤6

鸡蛋打匀成蛋液，准备面粉、面包糠备用。

步骤7

扮好的土豆泥做成小饼（或自己喜欢的任何形状，上次做了星星和心形，这次偷懒了）依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

步骤8

锅内放油，油热后下入裹好的小饼煎至两面金黄即可。我个人不喜欢吃油，不沾锅无油直接煎的，颜色不是很好。（土豆泥和肉末都是熟的，不用煎很长时间。喜欢吃油炸的朋友可以用炸的。）

1、土豆泥建议提前准备好，放置2个小时左右，让水分蒸发，便于成型。2、肉末建议用切的，有颗粒感，炒的时候比较容易，而且吃起来会比较香，不要剁成馅。3、土豆饼可以油炸，也可以用煎的，炸的油大一些，煎的比较健康，按个人喜好就好。4、一次吃不完再热的话直接微波炉转一下就好，不用再重新煎了。