可乐饼（土豆饼）
可乐饼（土豆饼）的做法
步骤1
土豆切厚片，蒸熟，压成土豆泥备用。
步骤2
瘦肉切末备用。
步骤3
洋葱切末。
步骤4
锅内加少许油，下肉末炒至变色，下洋葱末，加少许盐、黑胡椒粉、白胡椒粉炒匀。（白胡椒粉提味，没有可不加）
步骤5
趁热加入土豆泥，扮匀。
步骤6
鸡蛋打匀成蛋液，准备面粉、面包糠备用。
步骤7
扮好的土豆泥做成小饼（或自己喜欢的任何形状，上次做了星星和心形，这次偷懒了）依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
步骤8
锅内放油，油热后下入裹好的小饼煎至两面金黄即可。我个人不喜欢吃油，不沾锅无油直接煎的，颜色不是很好。（土豆泥和肉末都是熟的，不用煎很长时间。喜欢吃油炸的朋友可以用炸的。）可乐饼（土豆饼）的烹饪技巧
1、土豆泥建议提前准备好，放置2个小时左右，让水分蒸发，便于成型。2、肉末建议用切的，有颗粒感，炒的时候比较容易，而且吃起来会比较香，不要剁成馅。3、土豆饼可以油炸，也可以用煎的，炸的油大一些，煎的比较健康，按个人喜好就好。4、一次吃不完再热的话直接微波炉转一下就好，不用再重新煎了。