桂圆肉饼汤
这道菜取材于南昌瓦罐汤，本人稍作改良，微甜。
桂圆肉饼汤的做法
步骤1
生姜切末。
步骤2
肉馅是直接绞好的，不够精道，所以和姜末一起再剁剁，顺便混合均匀。
步骤3
加一勺生粉。
步骤4
一勺酒酿，接着剁一下。目的在于搅拌均匀。如果有些干就加点料酒。
步骤5
装碗里。
步骤6
把桂圆干按到肉馅里。
步骤7
加水。
步骤8
水开后上锅蒸15分钟。
步骤9
起锅调盐味。