奶白鲫鱼豆腐汤
其实第一次做，不过还算成功
奶白鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
买鱼的时候已经帮我清理干净了，回来洗洗就可以了。用盐，料酒腌制一下去腥。（我用的是老酒，我们福建这边习惯了）步骤2
热锅下油，烧至七成热下姜片，下鱼煎至两面金黄，倒入事先烧的开水，盖锅盖煮至汤色变白。
步骤3
豆腐切块，开水煮一下去豆腥味。放入煮成奶白的鱼汤里，继续煮开。
步骤4
加盐，鸡精。出锅。撒上葱花。（家里没葱了忽略不计）奶白鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
鱼煎好一定要放开水煮汤才会白