诗文 | 轻乳酪蛋糕 |
释义 |
轻乳酪蛋糕因为妈妈喜欢吃,每次在面包新语买,吃了都意犹未尽,所以我想自己试试,成功了,以后只要老妈想吃,我就给她做,干净还方便。配料中我选择用的鸭蛋,是纯粮食蔬菜喂养的剑鸭下的蛋,无论口感还是颜色都比街上卖的鸡蛋好很多! 轻乳酪蛋糕的做法![]() 步骤1 牛奶+乳酪,隔水加热,直至融完全。步骤2 加入黄油,翻拌至完全融合。步骤3 蛋黄蛋清分离,蛋黄分次加入牛奶乳酪糊中,完全搅匀。步骤4 蛋清加入细砂糖+几滴白醋,打蛋器打发,至顺滑,可以拉丝。![]() 步骤5 烤箱180度预热,烤盘加水放烤箱最下层,一起加热;蛋清液慢慢加入到乳酪糊中,慢慢翻拌至均匀顺滑。![]() 步骤6 模具涂黄油,铺一层锡箔纸,倒入乳酪糊,放烤网进烤箱浴水烤,180上下火,20分钟上色后,转140度烤20分钟,完成后烤箱内闷放30分钟,取出脱模。![]() 步骤7 脱模后装盘,切块。轻乳酪蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
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