诗文 | 老婆饼 |
释义 |
老婆饼老婆饼的做法![]() 步骤1 糯米馅:先讲水,玉米油细砂糖放入锅中煮沸![]() 步骤2 然后迅速倒入糯米粉,搅拌均匀![]() 步骤3 关火,倒入白芝麻,搅拌均匀![]() 步骤4 把做好的糯米馅稍稍放凉,放在冷藏至不粘手![]() 步骤5 油皮制作:将100克中粉,15克细砂糖,45ml水,10克蛋液,10克玉米油放在一起活成面团,分成小剂子![]() 步骤6 油酥制作:将80克中粉,35克玉米油放在一起活成面团,分成小剂子![]() 步骤7 取一个油皮按压扁放入油酥![]() 步骤8 收口![]() 步骤9 擀成椭圆形![]() 步骤10 卷起来,收口向下![]() 步骤11 在擀成椭圆形,卷起来,盖上保鲜膜![]() 步骤12 依次做完,取一块卷好的面团,按压扁![]() 步骤13 包入糯米馅,收口,![]() 步骤14 将收口朝下,按压成扁圆饼状![]() 步骤15 依次做好,刷上蛋液,撒上芝麻,用刀划几个口子,烤箱预热200度,25分钟![]() 步骤16 成品图老婆饼的烹饪技巧我做了10个,感觉做的厚了,大家可以做的小一点 |
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