咸菜笋丝
春天的笋很鲜，和雪里红一起炒，可以下面吃也可以下饭，微酸带鲜很好吃的。
咸菜笋丝的做法
步骤1
春笋切成丝，咸菜切成丁
步骤2
锅底放油，稍微多点，加热后放入咸菜及笋丝
步骤3
煸炒几下，淋入料酒，少许糖，加点水，盖好煮开
步骤4
煮沸后再转小火煮一会儿就可以了。
步骤5
成品咸菜笋丝的烹饪技巧
笋可以切好先过一次水，可以除去部分草酸