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步骤11
?1.炒蛤蜊时要用大火,这样可以保持海鲜的鲜味。 ?2.蛤蜊的大小不同,所以开口的时间也不一样,如果等到全部开口再取出来,这样先开口的蛤蜊肉质变老,口感不好,所以边炒边将开口的蛤蜊取出,这样可以保持蛤蜊口感鲜嫩。 ?3.蛤蜊的味道很鲜美,只需用生抽提味即可。
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