葱香芝士肉松面包
原方中揉面时加黄油，我觉得太油了就换成橄榄油，橄榄油凭感觉倒了一些，感觉面粉不粘手就好，起先是有点担心与配方不符会难吃，想不到味道很赞，其次，原方中只需1个蛋，是为了在面包表面上涂一层蛋液以与芝士碎等辅料粘住，而我一不小心把它揉进了面粉里，所以我的方子里是2个蛋！唯一感觉要改进的是卷进的肉松有点干乎乎～如果再配合加些蛋黄酱可能口感会滋润些。
芝士肉松面包的做法
步骤1
除去橄榄油外其他都混合加水搅拌成棉絮状，再加橄榄油揉压，排出空气。揉成光滑的面团。保鲜膜盖好，室温发酵2小时。面团发到2倍大。
步骤2
把面团分成七小块
步骤3
每块用擀面杖擀成薄片
步骤4
放入肉松卷起来。
步骤5
卷好肉松的面皮放进烤箱进行第二次发酵，设置发酵模式，下火60度，下层放一碗热水。如果夏天就不用下火，一碗热水即可。时间大概是30分钟，发到2倍大即可。
步骤6
表面涂上蛋液，加上芝士碎。
步骤7
再加上蛋黄酱、番茄酱及葱花。
步骤8
烤箱预热10分钟，再烘烤上下火180度，20分钟。
步骤9
成品芝士肉松面包的烹饪技巧
以上原料实际做了七块。