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诗文 四川钵钵鸡的做法【图文】
释义

四川钵钵鸡的做法【图文】

钵钵鸡是四川乐山地区的小吃,是将鸡肉片成薄片,用竹签串起来,浸泡在红油香辣的佐料中

四川钵钵鸡的做法【图文】的用料

鸡腿 1只 黄瓜 半根
红甜椒 半个 辣椒油 4勺
生抽 1汤勺 花椒油 2汤勺

四川钵钵鸡的做法【图文】的做法

四川钵钵鸡的做法【图文】的做法图解1

步骤1

中放入适量清水,放入葱段和姜片,放入鸡腿煮熟,大约10分钟,用筷子插入没有血水即可,捞出鸡腿进入冷水中,然后捞出沥干,将鸡腿肉拆下来,切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉,去除姜葱,过滤以后待用。
四川钵钵鸡的做法【图文】的做法图解2

步骤2

黄瓜斜切成薄片,切得尽量薄一些;甜椒去蒂去筋切成小块。
四川钵钵鸡的做法【图文】的做法图解3

步骤3

锅中放入适量水烧开,放入鹌鹑蛋煮5分钟,然后捞出浸入冷水中(这样便于剥壳),剥去蛋壳待用。
四川钵钵鸡的做法【图文】的做法图解4

步骤4

将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好。
四川钵钵鸡的做法【图文】的做法图解5

步骤5

取一只大盆,要深一些的,将鸡汤倒入,鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准,然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀,味道可以根据自己的口味调整,然后将做好的什锦鸡串放入,浸泡10分钟以上即可。

四川钵钵鸡的做法【图文】的烹饪技巧

鲜嫩爽口的四川钵钵鸡,那才叫好吃,大家吃过吗?如果你还没吃过,或是吃过却不会做,那一定想学四川钵钵鸡的做法。小编就教大家四川钵钵鸡的做法,让大家在家中就能尝到难得的美味。

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更新时间:2025/3/13 6:19:47