梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕的做法
步骤1
梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。
步骤2
锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。
步骤3
锅里放油，爆香葱姜蒜。
步骤4
倒入梭子蟹一起翻炒。
步骤5
年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。
步骤6
倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。
步骤7
烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。