草莓芝士慕斯蛋糕--没有烤箱也能做精致甜点。
很精致的一款甜点，很漂亮，也很好吃。没烤箱可以买现成的蛋糕就可以做了，身价，口感立刻翻几倍。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备材料 。
步骤2
分蛋
步骤3
蛋黄，糖20克，油，水或奶搅匀，滴入两滴香草精。
步骤4
筛入面粉
步骤5
拌匀即成蛋黄面糊。
步骤6
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡后分三次加入50克糖打发至如图状态。
步骤7
蛋白1/3先与蛋黄糊拌匀。再加1/3拌匀
步骤8
最后再倒回到余下的蛋白中。拌匀。
步骤9
倒入铺硅油纸的烤盘中（28*28）160度烤25分钟。
步骤10
慕斯馅材料。
步骤11
草莓加20克糖用料理机打成粗浆即可。
步骤12
用慕斯圈将蛋糕片压出型来，修成比模具小一圈。
步骤13
奶油奶酪室温软化。
步骤14
奶油奶酪隔水加热，不停搅拌至顺滑即可。加入两滴香草精。
步骤15
吉利丁粉或片先水30克水泡软，再隔水加热至融化。变透明。加入到奶油奶酪糊中。
步骤16
鲜奶油加30克糖打发至还可流动即可。
步骤17
将草莓浆，芝士糊，鲜奶油混合。
步骤18
倒入放一层蛋糕的模子中。再放一层蛋糕，再倒上慕斯糊。最后冷藏四小时以上。用热毛巾敷一圈后脱模。
步骤19
最后再装饰一下就行。
步骤20
还有一些慕斯倒到硅胶模，不要太满，最上面放上一片蛋糕片，（也是上面那盘余下的，切成条。）这个要冷冻后脱模。
步骤21
脱模后装饰草莓和巧克力酱和草莓酱