苔菜小豆腐
小豆腐其实就是豆子磨碎的渣渣然后加入菜（荠菜、苔菜）这些易复煮但是不变色的菜之后熬出来的菜，在青岛都叫小豆腐，营养价值相当高，味道也超级鲜美！
苔菜小豆腐的做法
步骤1
新鲜苔菜加点盐泡洗干净
步骤2
小豆腐准备好，有时间可以自己磨点豆子，今天的是出去买的石墨小豆子
步骤3
苔菜洗净后焯水（一变色马上捞出过凉水）这样菜不烂还清脆
步骤4
过凉水的苔菜切小段，胡萝卜切丝
步骤5
锅烧热放入少量油
步骤6
倒入胡萝卜翻炒出油
步骤7
倒入小豆腐翻炒去豆腥味
步骤8
加入适量水将小豆腐煮熟，我喜欢吃豆子，每次还买点豆子放到里面
步骤9
开锅后豆子煮熟放入切好的苔菜，这时的小豆腐都熬出豆皮了，这应该就是做腐竹的豆皮吧
步骤10
加入适量盐调味出锅苔菜小豆腐的烹饪技巧
荠菜、苔菜大量上市的季节是吃小豆腐最好的时候，没到这个季节天天吃也吃不够！