腊肉炒西兰花
西兰花具有丰富的营养价直，而且所含的营养很全面，常吃西兰花据说有抗癌的效果，腊炒西兰花也是一种很好的下饭菜。
腊肉炒西兰花的做法
步骤1
1.西兰花用刀划成小朵，入淡盐水浸泡数分钟，捞出沥干水分。步骤2
2.锅内放水烧开，水中滴入1 、2滴油，少许盐，将西兰花倒入，烫2一3分钟，立刻捞出沥干。步骤3
3.腊肉切片，锅中放入适量油，把腊肉倒入锅内煸出油，将干辣椒和西兰花倒入翻炒，调入盐和鸡精。步骤4
4.翻炒2一3分钟即可。腊肉炒西兰花的烹饪技巧
1.西兰花用盐浸泡是因为清除西兰花表面的残留农药。2西兰花不宜煮得太烂。