自制虾粉--家常补钙调味料

虾皮营养十分丰富，有“钙的仓库”之美称，是一种物美价廉的补钙品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效，老人、儿童、孕妇食用后有极大的益处。小孩子在幼年时期，机体的各个功能都在迅速成长，吃虾皮能补充骨骼快速生长过程中流失的钙质;老年人常在饭菜中加些虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体制都大有好处；孕妇吃虾皮可以补充身体中的钙、锌等微量元素，这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育，生产后食用还能起到通乳的作用。另外虾皮中含有一种叫虾青素的营养物质，虾青素也叫“超级维生素E”是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，除了维生素以外，还含有丰富的钾、镁、碘、磷等矿物质成份，再加上它本身肉质比较松软易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人都是极好的食物。说了这么多虾皮的好处，再来谈谈为什么要把虾皮打磨成粉？第一，打磨成粉后可以添加到小宝宝的辅食中，不管是煮粥还是蒸蛋都可以放一勺进去，提鲜又补钙，对宝宝智力发育也很有好处。第二，日常生活中可以替代味精鸡精当调味品。如果你以为味精的成份是谷氨酸钠，改吃鸡精就没问题，那么就错了，鸡精里面其实并没有鸡肉，它是在40%味精的基础上又添加了些其他成份，也就是味精+香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质符合而成。这样看来我们这个虾粉至少是真材实料，自己打出来的调料更放心，做菜煲汤什么的放上一勺很提鲜味，真的值得试试哦！