诗文 | 【川渝美食】麻辣云吞 |
释义 |
【川渝美食】麻辣云吞川渝美食总叫人欲罢不能。北京就是这样一个地方,来自全国各地的人聚在这里,于是东南西北的美食也聚在这里。钻研美食一直是我们喜欢做的事情之一,于是也不断地去开发、学习新菜谱。我想我以后一定要有一本自己的纸质菜谱,里面是我曾经做过的、以及将要做的各地美食。 麻辣云吞的做法![]() 步骤1 小葱和生姜切好,倒入碗中,和鲜肉放入一起。然后加花椒粉、盐,并加入一个鸡蛋清![]() 步骤2 充分搅拌均匀~![]() 步骤3 夹适量馅放入皮儿里,然后将皮儿对折,略微错开~![]() 步骤4 然后再将两边捏在一起![]() 步骤5 喏~像不像小红帽?![]() 步骤6 期间准备配料:干红辣椒切断,连同辣椒种子一起过热油里炸,直至香味四溢,辣椒变色~![]() 步骤7 生姜和大蒜切碎,香葱切碎(我的小葱是自己用大蒜种哒),加入油泼辣子碗里,同时放入麻油、酱油、香油、花椒粉、盐、醋、鸡精、榨菜!滋滋滋搅拌均匀!![]() 步骤8 煮好的云吞捞出放入碗中,倒入配料,然后舀两勺煮云吞的汤倒入碗里~咩,好香!麻辣云吞的烹饪技巧自己水培的大蒜,长的很嗨,这次包云吞的过程中发挥了重大作用。 |
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菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。