【川渝美食】麻辣云吞

川渝美食总叫人欲罢不能。北京就是这样一个地方，来自全国各地的人聚在这里，于是东南西北的美食也聚在这里。钻研美食一直是我们喜欢做的事情之一，于是也不断地去开发、学习新菜谱。我想我以后一定要有一本自己的纸质菜谱，里面是我曾经做过的、以及将要做的各地美食。

麻辣云吞的做法

步骤1

小葱和生姜切好，倒入碗中，和鲜肉放入一起。然后加花椒粉、盐，并加入一个鸡蛋清

步骤2

充分搅拌均匀～

步骤3

夹适量馅放入皮儿里，然后将皮儿对折，略微错开～

步骤4

然后再将两边捏在一起

步骤5

喏～像不像小红帽？

步骤6

期间准备配料:干红辣椒切断，连同辣椒种子一起过热油里炸，直至香味四溢，辣椒变色～

步骤7

生姜和大蒜切碎，香葱切碎（我的小葱是自己用大蒜种哒），加入油泼辣子碗里，同时放入麻油、酱油、香油、花椒粉、盐、醋、鸡精、榨菜！滋滋滋搅拌均匀！

步骤8

煮好的云吞捞出放入碗中，倒入配料，然后舀两勺煮云吞的汤倒入碗里～咩，好香！