午餐回锅肉
小时候我是不喜欢吃肥肉的，即使家里做的回锅肉也是尝都不尝的，但长大后工作后无意间就喜欢上了回锅肉这道菜，但咱也吃过不少好吃的和难吃的，如今有了条件，中午经常自己带饭，就做一些想吃的菜，还是自己学习一下比较好！
午餐回锅肉的做法
步骤1
先将五花肉洗干净，放入锅中，锅里加水，放入姜、花椒 。水烧开煮上20分钟。
步骤2
煮肉的时间，准备好配菜。蒜苗洗干净，切段，青椒洗干净，切块。郫县豆瓣酱一勺，然后少量的姜丝和干的红辣椒切断。然后把肉贪凉，切成薄皮。
步骤3
锅烧热，放一点油。然后把肉片放锅里煎一会儿，炒炒放入姜丝，花椒少量，干辣椒，炒一会儿后加入一勺郫县豆瓣酱就好。然后放入青椒和蒜苗，加一点白糖和盐，炒一会就可以出锅喽！午餐回锅肉的烹饪技巧
肉不能煎的太久，否则就老了焦了不好吃。我的青椒放多了，呵呵亲们可以稍微多加点肉，少放配菜就好！我个人感觉还不错呢。