蒜香肉排
蒜香肉排的做法
步骤1
蒜头跟姜放在搅碎机搅碎步骤2
猪肉切0.5毫米厚 ，4cm长 3Cm宽，（切薄容易熟，这样炸出来容易外酥内嫩）步骤3
加入盐，味精，糖，胡椒粉，鸡蛋一个，跟搅拌好的蒜米，一起抓匀，房入冰箱等待入味（一般腌至少5个小时这样蒜味更入味）步骤4
把腌制好的猪肉片，放在面粉内双面沾均匀，在放在鸡蛋内沾匀，再放面包糠内两面压均匀面包糠。（面包糠一定要压，不然炸的时候容易掉皮）
步骤5
等油烧到8成热放入猪扒肉，炸至两面金黄就可以捞出。蒜香肉排的烹饪技巧
肉要切薄，太薄也不行容易干掉，面包糠一定要压，不然容易掉皮，有不可以太热，不然炸出来不仅颜色不好看，口感也会不好）